1.
BUTS DE LA CULTURE
" Le concombre cultivé pour ses graines ovales,
jaunâtres aplaties et pointues à une extrémité,
se mange cru en lamelles
" Le cornichon est une variété de concombre
particulièrement fertile dont les fruits récoltés
très jeunes servent à la fabrication de condiment
2. ÉCOLOGIE
2.1. Besoins en température
Elle varie de 15 - 29°C
2.2 Besoins en eau
Les excès d'humidité favorisent les maladies
cryptogamiques. Les puces torrentielles causent aux tiges et
ramification des blessures, portes d'entrée pour les
agents pathogènes
2.3 Besoins en insolation
Le concombre est une plante monoïque, l'apparition
des fleurs femelles est en fonction de l'éclairement
et de la température. Les excès de température
et les rayons du soleil gênent la fécondation et
la fructification
2.4 Besoins en sol
Le concombre préfère un sol riche et humifère
sans excès d'eau. Le pH idéal se situe entre 5
et 7.
3 - VARIÉTÉS
- Marqueter : fruit demi long, cylindrique, vert foncé
- Pomselt : résistant à l'oïdium, au mildiou
et à l'anthracnose
- Mesa : fruit demi-long, droit, cylindrique à épiderme
lisse
- Vert long maraîcher
Pour le cornichon, on retiendra
- Vert petit de Paris
- Vert de Massy
- Des variétés hybrides F1, plus encreuses sont
proposées par les sociétés semencières
Il existe des variétés locales blanches et vertes
4 - TECHNIQUES CULTURALES
4.1 - Semis
- Ameublir le sol par un labour profond de 20 à
30 cm
- Faire l'émottage, ratissage et nivellement
- Semer en poquet : trou de 40 x 40 x 40
- Distance 70 x 70 cm en quinconer
- Profondeur du semis : 3 à 4 cm
4.2 Fertilisation
- Fumure organique : deux poignées de compost
bien décomposé par poquet avant le semis
- Fumure minérale :
N : 8 u
P2O5 : 1,5 u } à l'are
K2O : 2 à 3u
- Fumure complémentaire :
0,60 u d'azote /are en deux apports :
- 1er apport : 1 mois après plantation
- 2ème apport : 2 mois après plantation
4.3 Entretiens
4.3.1 - Arrosage
Le concombre demande des arrosages copieux qui doivent
avoir lieu en dehors des heures chaudes de la journée.
Les arrosages se feront au goulot afin de ne pas mouiller les
feuilles (risque d'oidium).
4.3.2 Éclaircissage
Quelques jours après la levée , ne conserver
que un ou deux plants vigoureux par poquet
4.3.3 Sarclages et binages
Aussi superficiellement que possible et suivant la nécessité
4.3.4 Écimage
L'écimage est destiné à favoriser
l'apparition de ramifications fructifères. Cette opération
consiste au pincement (de la tige principale au-dessus de la
5ème feuille).
En général les variétés destinées
à la production du cornichon ne nécessitent pas
d'écimage.
4.3.5 Taille
On ne garde que quatre des bons fruits par pied et on
taille à une feuille au dessus du fruit (concombre)
4.3.6 Tuteurage ou palissage
Recommandé afin d'éviter les contacts
des fruits avec le sol humide (fréquent sur la Côte-Est).
4.4. Récolte
4.4.1 Concombre
Durant le 3ème mois après le semis quand les fruits
sont encore verts ou même plus tôt pour les fruits
de plus petite taille (sans graine apparente).
Un fruit jaune est normalement impropre à la consommation.
4.4.2 Cornichon
Dès qu'ils ont atteint la grosseur d'un doigt,
des passages répétés tous les 2 à
3 jours durant environ 3 semaines permettront des récoltes
au stade optimal.
4.5 Rendement
20 Tonnes à l'hectare en moyenne
5 - MALADIES ET ENNEMIS
5.1 Maladies
- Oïdium : tâches blanches, poudreuses sur
les 2 faces des feuilles
- Thrips : décoloration et dessèchement des feuilles
- Mildiou : taches jaunâtres sur les feuilles translucides
qui peuvent se nécroser au centre
- Anthracnose : taches sur les feuilles, tiges et fruits chancre
gommeuse sur tige
5.2 Ennemis
- Mouche des semis (Diptère) Des larves minent
les jeunes plantes et coupent les bourgeons
6. CONSERVATION
6.1 Concombre
Les concombres se conservent plusieurs jours sans difficulté
s'ils sont récoltés au stade optimal. Ils supportent
assez bien le transport
6.2 Cornichon
Les cornichons se conservent dans du vinaigre ou dans
la saumure.
7. BIBLIOGRAPHIE
- Développement des cultures maraîchères
en zones tropicales humides - FAO - 1997