1.
BUTS DE LA CULTURE
L'oignon est cultivé pour ses bulbes destinés
à la consommation
2. BOTANIQUE
Originaire d'Asie, cultivé depuis le début
de l'ère historique dans le Bassin Méditerranéen,
l'oignon s'est bien adapté dans la zone Soudano-Sahélienne.
Il est pratiquement absent de la zone équatoriale, par
suite des conditions naturelles défavorables à
sa culture.
Le bulbe est composé de tuniques charnues, concentriques.
Les fleurs sont blanches ou violacées, les feuilles creuses
et pointues.
La graine est anguleuse, noire et aplatie. Un gramme en contient
250.
3. ÉCOLOGIE
- Une longueur de jour minimum est requise pour la formation
des bulbes : ce seuil, différent suivant les variétés,
varie de 12 à 13 heures (zone intertropicale) à
15 - 16 heures (zone tempérée).
- Températures : les températures élevées
supérieures à 18°C déclenchent le renflement
des bulbes. Le renflement est plus ou moins précoce et
plus ou moins développé selon les températures.
Par contre, les températures fraîches favorisent
la sortie de dormance des bulbes, la croissance végétative,
et l'émission des hampes florales. L'optimum de température
se situe entre 15 - 26°C.
- Sols : sols argilo-sableux ou alluvionnaires, humifères,
non acides (pH optimal 6,5).
- Altitude : se cultive dans toute l'île, à 500
- 1.300 m d'altitude.
- Climat : L'oignon est résistant à l'humidité,
mais à l'état de plantule, il tolère mal
les fortes pluies. A partir du stade de formation des bulbes,
le climat sec lui est favorable (lutte contre les maladies,
accélération de la maturité, facilitation
de la récolte et du stockage.
4. VARIÉTÉS
La variété la plus cultivée à
Madagascar est le Red Créole (longueur du jour 12 à
13 h).
D'autres variétés existent également :
Violet de Galmi, Texas Early Grano.
5. CULTURE
- Le semis direct peut être effectué à
condition de disposer d'assez de semences et d'avoir un sol
lourd mais grumeleux et de bien maîtriser les mauvaises
herbes : lignes distantes de 20 - 35 cm et éclaircissement
des plants à 7 - 10 cm.
- Sinon, le semis est effectué en pépinière
en début de saison sèche : Février à
Mai.
5.1. Conduite de la pépinière
- Préparation du sol : labour léger et
affinage
- Fertilisation : fumure organique 150 à 300 Kg/are.
- Semis :
" en lignes sur sillons profonds de 1 cm et plomber énergiquement.
" densité : écartement 20 cm avec 5 à
6 g de semences au m²
" levée après 10 jours
- Entretiens : sarclo- binage et arrosage régulier
- Durée de séjour en pépinière :
40 - 50 jours
5.2. Plantation
- Préparation du sol : labour léger et
affinage
- Fertilisation :
" Fumure organique : 10 à 20 T/ha
" Fumure minérale : Azote 123 u/ha
Acide phosphorique : 154 µ/ha
Potasse : 114 u/ha
Fractionnée en 3 apports : fumure de base enfouie 7 à
10 jours avant la plantation et la première application
d'engrais de couverture : 2 semaines après plantation
et la 2è 40 à 45 jours après la première.
L'arrosage est indispensable après tout apport d'engrais
de couverture (pour une meilleure dissolution des engrais)
- Transplantation : en lignes de plants droits et vigoureux,
avec habillage foliaire et racinaire :
" Densité : écartement 20 x 15 cm
" Epoque : juillet
5.3. Entretiens
Arrosage à volonté jusqu'à 3 -
4 semaines avant récolte, sarclo-binage, dégagement
de la terre autour de la base foliaire 1 mois avant récolte
et rabattage au sol des feuilles.
5.4. Maladies et ennemis
- Mildiou, Alternariose, Rouille
Traitements et préventions : Mancozèbe ou Benomyl
-
Elimination des plants malades, respect de calendrier cultural,
variétés résistantes, draînage correct.
- Thrips - traitement : Malathion
5.5. Récolte et rendement
Le cycle végétatif varie de 120 à
170 jours suivant les variétés :
- Arrachage des plants qu'on laisse sécher au champ pendant
une journée : les bulbes sont protégés
du soleil par les feuilles. On continue le séchage dans
un local aéré
- Rendement moyen : 20 - 30 T/ha
6. CONSERVATION
- Conserver des bulbes d'aspect sain et dépourvus
de traces de blessures ou de champignons parasites (Aspergillus).
- Conservations en couches n'excédant pas 20 cm en général
sur clayettes ou palettes superposées, dans un local
aéré
- Effectuer des passages réguliers pour éliminer
les écarts de triage et contrôler les dégâts
occasionnés par les insectes, les rongeurs, les moisissures
- La durée de conservation varie de 4 à 6 mois
selon les variétés. La conservation est d'autant
moins bonne que les bulbes sont gros.
7. BIBLIOGRAPHIE
" R. KROLL, les cultures maraîchères -
Editions MAISONNEUVE & LAROSE
" DIARY VALY 2000, Voly Legioma
" MEMENTO DE L'AGRONOME - République Française
- Ministère de Coopération