1. DESCRIPTION DE LA
FILIERE MANIOC
Le manioc est cultivé dans toutes les régions
de Madagascar et en particulier dans les provinces de Fianarantsoa
et de Toliary qui fournissent plus de 65 % de la production
nationale. Il constitue le deuxième aliment énergétique
de base de la population. Le manioc est cultivé sur une
superficie de 350.000 hectares avec une production de 2.366.250
tonnes en 2002 (Statistique Agricole - Année 2002). 
1.1. Le milieu naturel
L'optimum de rendement est obtenu sous 1000 à 2000 mm
de pluie, à température moyenne de 23°C et
25°C, avec sols légers, meubles, profonds.
1.2. Les acteurs
Les acteurs de cette filière :
" des producteurs estimés à 1.349.000 ménages
,
" des collecteurs,
" des provendiers et des transformateurs,
" des exportateurs AGROEXPORT, Omnium Commercial et Industriel
TALIO (OCIT), SICA ,GAMA CASSAVA, SOPAGRI, PROGEM et la Société
BALBINE.
1.3. Les techniques et les produits
1.3.1. Les techniques
Les techniques de production, ainsi que le cycle végétatif
varient selon les régions (6 mois à 24 mois).
Les variétés locales restent encore largement
utilisées bien que des variétés améliorées
aient été déjà vulgarisées.
1.3.2. Les produits
La production moyenne de manioc tourne autour de 2.400.000 tonnes
par an, 60% autoconsommée, avec un rendement moyen de
7 tonnes/ Ha, en milieu paysan,.pour une superficie totale de
352.345 ha (Statistiques agricoles 2002).
Les feuilles sont riches en protéines, elles sont consommées
fraîches ou séchées. Pilées et cuites
avec de la viande de porc, elles constituent un renommé
plat malagasy " Le RAVITOTO ".
Le manioc frais ou séché, riche en glucides est
utilisé en alimentation humaine et animale. Les racines
matures d'au moins quinze mois contiennent de 25 à 35
% d'amidon. Les produits dérivés du manioc sont
les provendes, l'amidon et la fécule.
1.4. Les structures et modes d'organisation
1.4.1. Structures de production et d'appui
Il n'existe pas d'organisations de producteurs de manioc sauf
dans les cas d'interventions spécifiques comme celles
du projet PAPAT du CARE - Madagascar. Les producteurs vendent
généralement les tubercules à l'état
frais ou secs directement aux consommateurs, aux collecteurs.
La filière ne fait pas actuellement l'objet de promotion
particulière
1.4.2. Structures de commercialisation
Les structures de commercialisation du manioc sont représentées
par :
" Les producteurs qui vendent les produits frais ou secs
dans les marchés de proximité du village ou des
marchés hebdomadaires des grands centres urbains.
" Les collecteurs qui achètent au niveau des villages
ou des marchés locaux
" Les transporteurs / collecteurs
" Les grossistes notamment à Anosibe Antananarivo
" Les détaillants : épiceries et les petits
commerçants des marchés.
1.5. L'économie globale de la filière
Le manioc est essentiellement une culture de subsistance (60%
auto consommée) bien que la demande locale reste non
satisfaite. L'exportation de manioc est devenue insignifiante
(5 tonnes en 1999, 3 tonnes 2000 et 16 tonnes en 2003) .
2. CONTEXTE ECONOMIQUE
ACTUEL
2.1. Opportunités
- Marché potentiel pour l'exportation dans les îles
voisines
- Demandes locales en produits de consommation et industriels
non satisfaites
2.2. Atouts
Large gamme de conditions climatiques favorables à la
culture.
- Grandes potentialités en superficies cultivables (Moyen
Ouest, Sud Ouest et Hauts- Plateaux).
- Présence d'Institution de recherche
(FOFIFA) qui travaille en coopération avec des institutions
de recherche internationales
- Technologies améliorées de production existantes
et disponibles pour la relance de la filière
- Existence d'organisations motivées pour la relance
de la filière (CARE Madagascar)
- Existence des techniciens d'encadrement au niveau DRDR
- Savoir-faire et expérience des producteurs en matière
de transformation primaire (séchage, cossettes, farine..)
3. POLITIQUE
3.1. Les objectifs de la filière
" Améliorer les revenus des producteurs
" Répondre aux besoins locaux de consommation et
des industries
" Retrouver la place de Madagascar sur le marché
international
3.2. Stratégies
" Créer un environnement favorable aux investissements
dans la filière
" Promouvoir les cultures industrielles du manioc par les
privés
" Re dynamiser les industries de transformation
" Promouvoir et appuyer les organisations de producteurs
3.3. Grands axes de développement
" Amélioration de la qualité des produits
pour répondre aux besoins des différents segments
de la filière
" Mise en œuvre de la politique de sécurisation
foncière
" Mise en place de dispositifs assurant la sécurité
en milieu rural
" Renforcement de la communication entre les différents
opérateurs de la filière (producteurs, transformateurs
et industriels)
" Promotion des industries de transformation : féculeries
pour s0atisfaire les besoins des autres secteurs (industries
de boisson, confiseries, biscuiteries, industries pharmaceutiques)