1. DESCRIPTION DE LA FILIERE

1.1. Le milieu naturel
L'huître comestible Crassostrea cucullata est une espèce benthique qui vit dans la zone de balancement des marées, soumise à des émersions et des immersions successives. Elle se fixe sur des substrats durs tels que des rochers gréseux et des racines de palétuviers en formant des bancs. Les bancs d'huîtres présentent un développement optimal dans des zones où coulent des sources d'eau douce à faible débit entraînant une salinité relativement faible de l'eau de mer. La salinité optimale de croissance des huîtres se situe entre 20‰ et 30‰ et la température optimale entre 25°C et 30°C.

Les bancs naturels d'huîtres existent sur toute la côte Ouest, notamment dans la région de Mahajanga (Ambonio), d'Antsiranana (Route de Ramena), de Morondava, d'Andavadoake, d'Ankatravitra, de Lavanono, de Tolagnaro et de Toliara.

Les moules sont aussi des animaux filtreurs, benthiques. Elles vivent dans des zones de balancement des marées. Certains individus se fixent sur des substrats durs (récifs rocheux) en formant des bancs, d'autres vivent dans des zones immergées à substrat meuble en se fixant sur d'autres organismes (coquilles de mollusques, racines de phanérogames marines…). Un petit nombre d'espèces existe à Madagascar, mais les deux principalement exploitées sont la Modiolus auriculatus et la Mytilus edulis, utilisées pour l'alimentation humaine et pour l'appât de la pêche langoustière. La première est une espèce à répartition géographique limitée, uniquement selon les connaissances actuelles, le long de la côte Sud-Ouest de Madagascar, la seconde se rencontre un peu partout autour de l'île..

1.2. Les techniques et les produits
La pêche aux huîtres et aux moules est de type traditionnel. Elle consiste en une cueillette. Les organismes sont détroqués de leurs substrats durs ou ramassés dans les zones d'accumulation sableuse. Les produits obtenus, encore enfermés dans leurs coquilles, sont stockés et transportés dans des soubiques. Ils sont recouverts d'algues ou de phanérogames marines, flore associée avec les huîtres et moules dans leurs habitats naturels, pour les préserver du soleil et de la dessiccation durant leur transport.

1.3. Les acteurs
La cueillette et le ramassage sont réalisés par les pêcheurs traditionnels des zones côtières et marines, surtout des hommes. Des mareyeurs, des collecteurs et des vendeurs interviennent également dans la filière..

Les pêcheurs traditionnels langoustiers du Sud Est (Tolagnaro) sont parmi les principaux acheteurs de moules.

1.4. Les structures et modes d'organisation
1.4.1. Structures de production
La pêche est accessoire à la pêche traditionnelle aux poissons ou autres produits halieutiques habituellement commercialisés. Rares sont les pêcheurs spécialisés dans la cueillette des huîtres et des moules. Très souvent, la pêche s'effectue à la demande des mareyeurs/collecteurs, des restaurants clients ou des pêcheurs langoustiers.

1.4.2. Structures d 'appui
En 1986, des élevages d'huîtres en casiers ont été expérimentés par l'administration des pêches appuyée par la Station Marine de Toliara à Sarodrano (Toliara) à partir de jeunes huîtres détroquées de différentes provenances. Cette expérience se proposait de mettre au point des techniques de collecte de jeunes huîtres d'élevage, de faire un bilan socio-économique de l'exploitation..

La société Quit Minerals Madagascar (QMM), qui exploite les gisements d'ilménite de Tolagnaro a mené des études sur l'essai d'élevage des moules avec les pêcheurs traditionnels langoustiers dans le village d'Evatraha (zone Nord de Tolagnaro). Cette étude fait partie des actions sociales et environnementales de QMM dans sa participation dans le développement de la région depuis son installation à Tolagnaro.

1.4.3. Structures de commercialisation
Toutes les captures, très souvent liées à la demande des mareyeurs/collecteurs et restaurants, sont écoulées à l'état frais suivant un circuit relativement simple. Soit les pêcheurs vendent directement les produits aux consommateurs ou aux pêcheurs langoustiers (beaucoup de pêcheurs langoustiers pêchent eux-mêmes leurs appâts), soit les vendent aux mareyeurs qui les revendent sur les marchés ou directement aux restaurants ou encore en porte à porte, soit les vendent à des collecteurs pour le cas des huîtres (les moules sont en totalité vendues en zone côtière). Les collecteurs, après transport par voie terrestre vers la capitale, les cèdent à des vendeurs qu'on rencontre sur les marchés ou dans certains coins de rues.

1.4.4. Structures de gestion
La vente et l'achat, sur tout le territoire malgache, des huîtres de moins de 4 cm de longueur et des moules de 3,5 cm de longueur sont interdits.

La pêche aux huîtres et aux moules constitue une activité d'appoint des pêcheurs traditionnels de la zone côtière. Un pêcheur peut, s'il y a une demande, pêcher jusqu'à 50 douzaines de produits par jour.

Les prix de ces produits varient énormément d'une zone à une autre. Très souvent, ils sont fixés par les acheteurs. Une douzaine d'huîtres se vend entre 3.000 fmg, au niveau des points de débarquement de la pêche ou sur les marchés environnants, et 10.000 fmg chez le restaurateur ou 15.000 fmg le kilogramme (1 kg ? 17 huîtres de taille moyenne).

Les moules se vendent entre 2.000 fmg et 5.000 fmg le kilogramme au niveau des points de débarquement de la pêche et entre 3.500 fmg et 7.000 fmg sur les marchés côtiers. Pour les appâts de la pêche langoustière, 10 kg de moules sont vendus entre 10.000 fmg et 25.000 fmg.

2. CONTEXTE ECONOMIQUE ACTUEL

2.1. Opportunités
La majorité des stocks ne sont pas encore ni explorés ni exploités

2.2. Atouts
Possibilité d'accroissement des revenus des pêcheurs traditionnels
Un apport protéinique d'origine animale pour la population
Techniques d'élevage connues de par le monde et facilement maîtrisables par la population

3. POLITIQUE (GRANDES LIGNES)

Dans l'objectif de " la diversité des ressources destinées à l'exportation " fixé par ce plan, une action sur l'élevage des moules a été identifiée dans le but d'accompagner la dynamisation de la pêche langoustière dont les moules sert d'appât et non pour l'exploitation commerciale de cette ressource.